On air. Racconti e voci su alimentazione e salute
Gli incontri sono parte di una direzione di lavoro più complessa e che si propone di proseguire in collaborazione con la residenza anziani Civitas Vitae di via Nazareth, con la Cooperativa Equality e con gli istituti scolastici limitrofi coinvolgendo gli abitanti che potranno essere interessati.
La direzione intende offrire opportunità di conoscenza-approfondimento, creare possibili spazi o reti di informazione sul tema della salute cominciando dall’alimentazione e si fonda sulla consapevolezza che queste conoscenze siano fondamentali in una dimensione di prevenzione e possano essere di aiuto nel momento particolare che stiamo vivendo.
Gli incontri, finanziati da Comune di Padova, bilancio partecipato della consulta di quartiere 3 B e con il supporto delle Biblioteche Civiche del comune di Padova, si sono tenuti nella Biblioteca Forcellini e sono stati fruibili su piattaforma zoom. Hanno rappresentato una prima occasione di avvicinamento al tema dell’alimentazione guadandolo attraverso luoghi geografici diversi.
Il secondo incontro, a cura di Salvatore Ceccarelli e Paola Battivelli, ha riguardato la dieta mediterranea e il possibile uso di alimenti derivati da cereali diversi da riso e pasta, gli effetti della scomparsa di alcuni cereali in aree geografiche diverse in termini di biodiversità, qualità dell’alimentazione, salute.
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Consigli di lettura
Ecco alcuni articoli e libri per approfondire il tema:
– Cancer immunity and microbiome
– Food in anthropocene
– Food systems, nutrition and health
Libri consigliati
– Seminare il futuro di Salvatore Ceccarelli e Stefania Grando
– Il cibo ribelle di Gabriele Bindi